食卓へのアレンジ
毎日の暮らしの中で
塩のチカラを、もっと身近に
毎日の食卓において、食材の特徴をより引き出すのも塩のチカラです。
塩むすびは、塩の旨味がお米の甘みを引き立てます。
梅や漬物には、「塩梅がいい」に象徴されるように、梅に塩は欠かせません。
私たちの食生活は、日々、塩の恩恵をうけています。
そんな塩の使い方をのアレンジを、ほんの少しご紹介。
風味も変えて、観て味わうお塩も。
最進の塩は魚介との相性が抜群です。
干物、焼き魚はもちろん、刺身や鮨など幅広い魚介料理でお使いいただきたいです。
甘いものにもピシャリ
塩プリンや塩チーズケーキなどスイーツでもお楽しみください。甘みが引き立ち、コクのあるスイーツに仕上がります。
時にはイメージを膨らます立役者
ソルティモヒートなどに、味わい、見た目にもアクセント。爽やかでキレのある飲み口に、淵に盛られた塩が、程よく変化を加えます。透明感＋塩で、涼感をイメージ出来、期待通りの味わい。
ご家庭でも簡単にできる
最進の塩を使った、彩り豊かなアレンジ塩
季節の味わいに彩り
春
木の芽塩
木の芽と塩をそれぞれに乾煎りし、すり鉢ですり合わせます。
季節のかき揚げ、天麩羅、和え物 などに。
桜塩
桜塩づけを刻み、最進の塩と共にから炒りをします。
天麩羅、白味魚の酒蒸し、和風パスタ などに。
夏
梅塩
煎った梅紫蘇と煎った塩をすり鉢で合わせます。
豆腐など淡白な食材にも合います。冷や奴 などに酸味を。
山椒塩
煎った塩に粉山椒を混ぜたら出来上がりです。
手作りあられや、フライドポテトでお試しあれ。
秋
抹茶塩
煎った抹茶と塩を合わせたら出来上がりです。
天麩羅や串揚げ、お茶漬けなど幅広くご使用になれます。
菊花塩
桜塩づけを刻み、最進の塩と共にから炒りをします。
薬膳効果もある菊塩は中華スープの仕上げにも役立ちます。
冬
柚子塩
柚子の皮と塩を一緒に煎ります。柚子の香りが塩に移り様々なお料理にご使用になれます。
鍋料理に。湯豆腐に。焼き魚に。
胡麻塩
胡麻、塩をそれぞれ煎り、すり鉢ですり合わせます。
お赤飯やおこわなど、ご飯料理に香りとコクをプラスします。
